"En 1979, `RÍAS BAJAS´
fue el primer restaurante de España en servir carne a la piedra.
Desde entonces es nuestra especialidad y, gracias a ella, somos reconocidos.
Nos esforzamos por conseguir materias primas de primera calidad, localizando
las mejores carnes del norte de España, acercándolas a
su mesa. Esperamos que lo disfruten. Traemos cada día los mejores
pescados y mariscos de la lonja, seleccionando los productos que mejor
encajan con nuestra
oferta. Además de éstos, solemos tener algunas opciones
fuera de carta. Pregunte a nuestro personal y les indicarán cuales
son."
(Información extraída de su página web)
Fundado el:
29 de enero de 1979
El
precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 40,00 €.
COMENTARIOS:
Entorno: En la zona norte de Cartagena, en una
bocacalle cercana a Clara del Rey. Como es difícil aparcar en la
zona, el restaurante ofrece un parking concertado durante dos horas.
Las cañas: Las tomamos en la barra y en
la mesa del restaurante. Fueron cuatro copas de cerveza,
a 3,50 € cada una y dos tercios de Estrella Galicia 1906 a
4,00 €.
Nos pusieron de aperitivo un bol de aceitunas y un platito con
taquitos de queso.
Nombre: Rías Bajas. Hace referencia a la zona litoral
de Galicia y por tanto nos indica el tipo de comida que nos van
a ofrecer.
Carta
en la web: Si, con precios con el I.V.A. incluido y con
fotos en la galería.
Carta de
vinos en la web: Si, con precios con I.V.A.
Local: La fachada, que hace esquina entre la calle
Alusante y la de Puenteareas, tiene en la parte inferior un zócalo
a media altura hecho con piedras y la superior está pintada
con gotelé blanco.
Las puertas y ventanas están protegidas por rejas que
le da un aspecto
clásico popular. Un toldo negro con el nombre del restaurante
abarca todo el exterior. Se entra por un pequeño hall
y a la izquierda está la puerta de acceso al local. Frente
a ella nos encontramos con una pequeña barra de bar donde
tomamos los aperitivos. Si giramos a la derecha se encuentra el salón
constituido por diversos espacios separados por tabiques de mampostería,
paneles de madera, etc.. Tiene
una capacidad para unas ciento veinte personas. Nos iban a situar
en una mesa redonda pero, al ser menos de los esperados, nos ofrecieron
una rectangular más interior. El tamaño era el adecuado
y la separación con las demás correcta. El local
está decorado
de forma rústica. Las paredes son de dos tipos, unas tienen
un zócalo
de madera de más de metro de
altura y otras presentan en su lugar una zona de piedra vista
semejante a la del exterior. El resto del lienzo está pintado
de blanco al gotelé y
decorado con botelleros, cuadros y algún perchero en forma
de yugo. El mobiliario para el servicio también es de madera,
al igual que las mesas y sillas.
Estas últimas tienen el asiento de mimbre y llevan un cojín
encima para
hacerlas cómodas. La iluminación es correcta, aunque
mejorable. Se consigue con lámparas que cuelgan del techo
y algún aplique
en
la pared. El suelo es de barro cocido con yagas oscuras y el techo
blanco. Los manteles y las servilletas también del mismo color.
La vajilla de loza blanca clásica, salvo para el postre o
algunos platos específicos.
La cubertería corriente. Copas para agua y vino. Local casi
lleno.
Comensales: Cinco. Raúl, Antonio Arnáiz,
Ricardo, Antonio de la Poza y
Antonio Ávila. Faltó Carlos y Justo.
Pan: Ponen unas paneras metálicas con bollos de pan
y picos de aceite. Bueno. Junto con el aperitivo lo cobran a 2,00 €.
No lo incluyen en los platos con descuento.
Aperitivo:
Paté de ave: Lo
sirven en un plato llano. Es una lámina fina de paté decorada con semillas
de ajonjolí de varios colores por encima. Normal, sin nada que destacar.
Entrantes:
Pulpo a'feira con cachelos: Lo
traen en su plato de madera típico. Sobre las patatas se presenta
el pulpo cortado en rodajas y con algunos extremos de patas. Está espolvoreado
con pimentón dulce, sal gorda y bañado por aceite de
oliva. Plato escaso en pulpo y de perfil medio. Se pidió una
ración
a 22,00 €, con el descuento sale a 13,20 €. Hay una
discrepancia entre lo uq pone la carta, 24,00 € y
lo que cobran en la factura, 22,00 €.
Gambas fritas con ali
oli: Las
presentan en una cazuela de barro semejante a las usadas para
las gambas al ajillo. Las gambas, de pequeño tamaño,
peladas y fritas, ocupan la mayor parte del recipiente.
En un lado lleva unas cucharadas de salsa ali oli casera. Las gambas
parecen congeladas pero estaban buenas. Curioso el toque del ali
oli que sorprendió. Se pidió una
ración
a 22,00 €, con
el descuento se quedan en 13,20 €.
Croquetas caseras con
jamón ibérico: Vienen
en una fuente blanca. Son ocho croquetas con una pequeña loncha
de jamón por encima. Estaban entre normalitas y buenas. Les
sobraba aceite. El jamón bueno. Se pidió una ración
a 16,00 €,
que con el descuento sale a 9,80 €. Cada croqueta son 2,00
€ o 1,20 € con el descuento.
Principales:
Merluza de pincho a la
gallega: Lo
sirven en una cazuela de barro. En el fondo va una cama de patatas
gallegas y sobre ellas la merluza hervida con cebolla y laurel. Lo
normal es
que sea una rodaja pero ponen una pequeña porción del
lomo. Por encima vierten el aceite, la ajada
y el
pimentón.
No gustó, mas
bien fue mediocre. Se tomó una a 24,00 € que
con el descuento sale a 14,40 €.
Lubina de estero (o estuario) a la
espalda: Lo
traen en una fuente. A un lado media lubina al horno. Por encima un
poco de salsa de ajos, cebolla y aceite. Se acompaña con
patatas panadera y un poco de limón. Normal.
Se
pidió un plato a 24,00 €,
con el descuento sale a 14,40 €.
Lomo a la piedra 1/2 Kg: La
carne la traen cruda en una fuente con un poco de sal gorda por encima.
Ponen en la mesa una piedra, que parece de mármol,
sobre unas maderas. La piedra está caliente y se usa como plancha para
que cada uno se la haga la carne a su gusto. Se acompaña
con cuatro botes de salsa de tomate, mahonesa, queso y mostaza que,
en realidad, sobran.
También
ponen un plato de patatas panadera por el que cobran 6,50 €, 3,90 € con
el descuento. La carne estaba buena. Se pidió medio kilo por
30,00 €,
con el descuento sale a 18,00 €.
Postres:
Tarta de Santiago: La
sirven en un plato llano blanco. Son dos porciones del tradicional
postre gallego de almendras. Normalita. Se pidió una a 6,50 €,
que con el descuento sale a 3,90 €.
Tarta de manzana: La sirven en una fuente rectangular.
A un lado ponen un vasito con nata líquida para rociarla por
encima. Lleva azúcar glass por encima. No gustó. Se
pidió un
plato a 6,50 €, que sale a 3,90 € con el descuento.
Helado de vainilla y leche merengada: Traen dos bolas
en un bol con forma cuadrada. Van acompañados por sendos barquillos
comerciales. Sobre el helado de leche merengada un poco de canela y
sobre el de vainilla galleta desmigada. Este último estaba bueno
y el otro normal. Se pidió un postre a 5,50 €,
que sale a 3,30 € con el descuento.
Filloas de chocolate blanco: Lo
traen en una pequeña fuente blanca. En realidad
debería llamarse filloa, ya que el postre consiste en
una sola filloa parecida, en forma, a una tortilla francesa. Está rellena
de un poco de crema, que ni se aprecia al comerla, sobre la que se
añade una
salsa,
en
este
caso
chocolate
blanco.
Estaba buena, el chocolate no tanto. Se pidieron dos postres, cada
unao de ellos a 7,00 €. Con
el descuento salen a 4,20 €.
Cafés
e infusiones:
Se pidió un café cortado, uno descafeinado de sobre y una infusión de
menta poleo. Cada bebida sale a 2,50 €.
Vinos:
Martín
Códax
20167: Vino blanco con denominación de origen Rías
Baixas. De las bodegas de Martín Códax, (www.martincodax.com).
Está elaborado con uvas Albariño. Bueno. Pedimos tres
botellas. El precio en la carta es de 19,00 €. El precio aproximado
de venta al público en una tienda es de 10,00 € la botella,
por lo que el restaurante lo vende casi al doble que el precio de venta
en un comercio.
Copas: Invitaron a una típica queimada.
Servicio: Correcto. Los camareros van uniformados de
negro.
Descuentos: Al
reservar por "eltendor", se aplicó un 40% de descuento
sobre la comida. Nos hemos ahorrado 70,80 € en la cena o lo
que es lo mismo 14,16 € por persona.
Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas
ni las copas, el 63,0% corresponde a la comida y el 37,0% a la bebida.
La carta y la factura: Ambas contienen los precios
con el I.V.A incluido.
Comentario final: Restaurante con comedor amplio y
carta reducida de productos clásicos gallegos. El plato más valorado,
sin destacar, fue la carne a la piedra. El resto no llegan a despuntar.
El servicio correcto. El precio por persona, incluido el descuento,
fue de 36,89 €. Sin el descuento sería de 51,05 €, alto para lo que se
ha comido. El restaurante está casi lleno.
Notas: Las
puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes
a las cenas y
a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas.
No se juzga ni puntúa al restaurante.